酱油、食醋、豆豉 我国生产历史悠久，始于周朝。是人们天天必需、市场巨大、永不枯竭的调味品之一。以60万人口的市、县而言，月消耗量最低也在30-50吨以上。只要产品质量好，价格优，建厂不愁销路。生物酶法快速机酿酱油、食醋、豆豉工艺技术及设备（全部生产过程机器智能控制），以生产《奥迪威® 》品牌高级酱油、食醋、豆豉等系列
产品为主，工艺独特、品质上乘、成本低、效益回报极为可关。适合乡镇企业、个体户、下岗职工创业《加盟建厂》最稳妥、理想的首选致富项目。
工艺技术及设备
传统酱油、食醋、豆豉 采用手工生产，天然发酶和日晒夜露发酵方式延续至今，占场地宽、设备投资大、耗人力、生产周期长（短则2个半月、长则6个月），原料浪费大、出油率低、易滋生霉菌、质量难保证。改革传统工艺技术及设备，是行业人士面前一大课题。为此，我公司组织专家、工程技术人员经过多年探索、攻关、成功开发出了科技成果之一：《生物酶法快速酿造酱油、食醋工艺技术及设备》，大大缩短了生产周期，从投料至出品只需3天（即72小时），单人操作，从接种至成品均机器智能化控制生产，成本只是传统工艺的1/3，品质高档。
酱油--酱香浓郁、色泽亮丽、味道鲜美、有高级特鲜、黄豆、五香、海鲜、草茹、生抽、老抽、生晒、红酱油等十几种系列特色产品。
食醋--醇香不涩、酸味适口、有香醋、陈醋系列特色产品。
豆豉--酱香浓郁、色泽黑亮、口味纯正，有系列豆类等特色产品。
系列产品经国家产品质量监督局、所检验达到：GB18186、18187--2000国家标准和产品标准。它将成为人们新世纪生活中必不可少的调味佳品之一。
MW--Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ、Ⅶ型系列酱油、食醋、豆豉 生产机，集国内外先进酿造设备之精华，根据科技成果工艺要求，采用不锈钢等材料，可靠性好、寿命长的电子元件，精心研制、完美设计、定型生产，国内独创。配制备实现了深层液态有痒发酵，酿造食醋首批只需三天，从次批起可天天定时出品，工艺技术行业领先。同时可生产豆豉、豆瓣等多种发酵类调味品。
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